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餐饮业导入案例

通过电话自动应对预约业务,专注于真正的工作【Tumamina】

电话自动应答使网络预约翻倍!通过SMS引导自社网站,大幅削减促销费用。

通过电话自动应对预约业务,专注于真正的工作【Tumamina】
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以福冈·博多为中心在全国运营23家餐饮店的Tumamina。自2000年创业以来,在建立与生产者关系的同时,为传播当地九州饮食文化的魅力,推进了九州及全国的店铺扩张

通过SMS引导至自有网站大幅削减促销费用

作为营业本部长,在深入店铺的同时负责全店的营业工作。

「博多 海」是来电非常多的店铺,需要常开2条线路、2名员工专门应对。特别是12月的忘年会季节简直像呼叫中心一样,为了实现更高效的店铺运营,我们考虑了电话应答的自动化。

就在那时,MoreCall提出了免费试用的建议,我们抱着「总之先试试」的心态实施了。

电话应对工时的减少自不必说,自有网站的网络预约翻倍是导入的决定因素。从试用阶段开始,关于后天以后预约的电话,通过SMS向顾客发送自有网站URL引导至网络预约,机会损失大幅减少。同时自有网站预约增加可以削减外部美食网站的手续费,在促销费方面也产生了非常高的投资回报率。

以前所有新预约、营业时间确认、路线指引等各种大量咨询都通过电话应对,但目前主要通过电话应对当天和第二天的预约相关咨询。

而且,之前每天通过电话进行40-50件的预约前一天确认,也改为从MoreCall管理画面通过SMS发送的流程。以前,电话打不通时需要顾客回拨,导致电话应对工时进一步增加的恶性循环。SMS则没有顾客回拨电话,员工负担大幅减轻,切实感受到工作环境也得到显著改善。

人工应对的价值提升、利润率提升也取得成功

根据具体情况,设置为必要时可进行人工应对的自动应答分支。例如,近期(当天、第二天)的预约和营业时间确认、失物等设置直接接通电话,努力从顾客角度提供匹配的电话应对。

另外还有一个意外的副产品,对于通过电话或网络预约的顾客和常客,有时会特意介绍传统的固定电话号码,诞生了「这个号码可以在没有语音引导的情况下打电话哦」这样提高忠诚度的销售话术。

在居酒屋业态中,切实感受到与大厅(100座以上店铺)的兼容性很好,所以系列店「炙炉端 山尾 西新」也已决定导入。自动应答的设置(脚本)只需更改路线指引的文案,基本上复制即可,横向展开非常简单。

我认为自有网站做得好的大厅店铺,有望获得抑制促销费的效果。另外,对于雇用很多兼职人员的餐饮店,也可以控制人工费成本。实际上在我公司,自动应对没有对销售额造成负面影响,反而通过抑制促销费提高了利润率。我感觉MoreCall不仅是餐饮业,而是可以广泛运用的服务。

※本文中关于MoreCall的信息为采访时的信息。现在可能有所不同,敬请谅解。

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