电话应对效率化使员工压力骤减！同时也实现了接待品质的提升。【日式餐饮日和 赤坂】

关于日式餐饮日和 赤坂

「日式餐饮日和 」是创业第4年的餐饮店，在东京市区内拥有6家门店。该店注重日本酒，客单价约为8,000～500元。几乎所有顾客都是预约后到店。

位于东京市区内6家门店之一的赤坂店是2022年3月新开业的最新门店。

山口先生：我是负责「日式餐饮日和 」全部6家门店运营的代表。不仅负责后台业务，也站在前台接待顾客，工作范围广泛。

营业中电话过多导致接待不周。休息时间也被推销电话占用。

最近门店数不断增加，所以工作模式是：开设新店、使其步入正轨、然后开设下一家店……如此循环。

山口先生：引进MoreCall前，我们的流程是能接电话的员工接听电话。

「日式餐饮日和 」约9成顾客是预约后到店。虽然这是可喜的现象，但预约电话非常多，导致营业中接电话会影响对到店顾客的接待，这让我们很困扰。

「日式餐饮日和 」不仅接受电话预约，也接受网络预约，因此我们希望所有预约都能通过网络完成，这是考虑引进MoreCall的契机。

山口先生：门店常接到的电话主要与预约相关，但具体内容五花八门。例如确认套餐内容、通知迟到、取消预约等。当然，确实有一定数量的电话需要人工接听，但并非所有来电都需要人工应对。

此外，由于行业特性，电话预约时很难详细了解顾客信息，当天爽约的情况在电话预约中更为常见，这也是一个课题。因此，从防止爽约的角度出发，我们也希望统一使用能正确输入信息的网络预约。使用MoreCall后，即使有上述预约相关来电，也能立即关联顾客信息进行确认，对此非常满意。其他自动应答系统给我的印象是，多数需要同时引入预约系统才能实现自动应对。但这类系统通常由AI自动处理当日预约，这与希望直接接听当日预约电话的「日式餐饮日和 」不太相符，因此放弃了引进。

电话应对次数明显减少。能够专注于接待，顾客满意度也提升。

于是我们决定单纯寻找电话自动应答服务，在谷歌搜索「电话自动应答」时，第一个出现的就是MoreCall。

确认内容后觉得合适，于是听取了介绍，由于「易于定制」、「费用非常低廉，可控制在1万元以内」等优点，直接决定引进。

但是引进MoreCall后，打到店铺的电话本身减少了，员工能够专注于接待顾客。此外，除预约外的来电中，休息时间经常接到销售电话。即使打给店铺，有决策权的员工也不在店内，对双方来说都是无谓的通话，且休息时间员工多在小睡，员工也对此表达了不满。

山口先生：并非部分功能有用，而是MoreCall的「电话自动应答功能」本身非常有用。（笑）

引进MoreCall前，我们难免会优先应对电话，但由于营业人员有限，一旦有人接电话就会人手不足，导致接待不周。

电话响是理所当然的，即使休息或备餐时电话响了也必须接听——在这样的环境中引进MoreCall后，这类电话全部实现自动应对，员工的满意度也应有所提升。

当然不仅是员工满意度，经营店铺最重要的顾客满意度也因引进MoreCall而提升。因为在营业高峰时段忙于接待顾客而无法接听电话，经常有客户反映「电话打不通」。但引进MoreCall后，无论何时都能应对客户来电，此类反馈也随之消失。就细节功能而言，与LINE的联动功能非常有用。通过联动LINE，来电时会收到手机通知，从而可以可视化哪个时段有什么内容的来电。

另外，所有通话内容都被录音也很令人高兴。通过确认通话内容，不仅可以避免遗漏信息或忘记记录、以及各执一词的问题，还可以通过听录音提升每位员工的电话应对质量。

山口先生：今后在各门店不断使用MoreCall的过程中，希望能更方便地管理顾客信息。